Бабушка бы одобрила: блюда из печи в ресторанах Киева

pixabay

Современные технологии сделали еду вкуснее и полезнее, но с блюдами из печи все равно ничто не сравнится. И если раньше дровяная печь была сердцем дома, сейчас она стала центром внимания в ресторане. Идеально пропеченный хлеб с румяной хрустящей корочкой, настоящая пицца, подрумяненное мясо, наваристые супы, ароматная рыба – печь способна на все. Gloss.ua выяснил, где в столице искать самые вкусные блюда из печи.

Практика

Адрес: ул. Бульварно-Кудрявская, 3

Время работы: Пн, Ср-Пт, Вс: 11:00-23:00, Вт, Сб: 09:00-23:00

Владельцы ресторана Sam’s Steak House перезапустили концепцию заведения и открыли на его месте ресторан «Практика». От предшественника он отличается большим разнообразием блюд и выбором продуктов. Теперь здесь готовят не только мясо, но и оригинальные скандинавские блюда. Например, здесь можно попробовать суп из печи. Его готовят с сомом-сувид и настаивают на протяжении десяти часов. На создание этого блюда шеф ресторана Роберт Прядченко вдохновился во время стажировки на Фарерских островах.

Что заказать:

Скандинавский рыбный суп из печи – 145 грн

Queen Kyiv

Адрес: Набережное шоссе, 25

Время работы: Пн-Чт, Вс: 12:00-00:00, Пн-Сб: 12:00-02:00

В ресторанном комплексе Queen Kyiv в печи готовят все, что угодно: от фокаччи, морепродуктов, рыбы и мяса до супов и гарниров. Шеф ресторана подготовил отдельное меню для блюд, приготовленных в итальянской печи. Это фокачча и пинза с разнообразными начинками: сырами, овощами, мясом, трюфелем и т.д. Из дровяной печи можно заказать супы, мясо, птицу, рыбу или стейки, приготовленные на открытом огне. Заказывая морепродукты, можно выбрать способ их приготовления: гриль или печь.

Что заказать:

• Пинза с грушей и горгонзолой – 310 грн
• Крем-суп из топинамбура с копченым угрем – 375 грн
• Стейк из чилийского сибаса – 490 грн/100 г

Havana

Адрес: Набережное шоссе, 28

Время работы: Пн-Чт, Вс: 12:00-00:00, Пн-Сб: 12:00-02:00

В ресторане Havana, оформленном в кубинском стиле, огонь на особенном месте. Здесь готовят мясо на гриле и мангале, в разнообразном меню заведения есть и продукты из собственной коптильни. Но для дровяной печи в ресторане Havana тоже нашлось место. Здесь в ней готовят пиццу: с сыром камамбер, оливками и трюфельным маслом, с миксом сыров и копченой грушей, томатами и базиликом и т.д.

Что заказать:

• Пицца с крабом и артишоками – 399 грн
• Пицца с тунцом и луком – 232 грн
• Пицца с миксом сыров и копченой грушей – 245 грн

pizzeria Napule'

Адрес: ул. Мечникова, 9

Время работы: 12:00-23:00

В pizzeria Napule' настоящая итальянская пицца. Чтобы гости могли насладиться ее настоящим вкусом, пиццу готовит сеньор Джузеппе Иролло из Неаполя, используя муку, также привезенную из Неаполя. Но самое главное в том, что пиццу готовят в дровяной печи. Ее сложил также мастер из Неаполя из материалов, найденных под Везувием. Кроме пицц с традиционными начинками, в pizzeria Napule' готовят сладкую пиццу с Нутеллой. Каждую пиццу можно заказать в большом и маленьком размере.

Что заказать:

• Пицца Позитано – 185/122 грн
• Пицца Марджеллина – 295/195 грн
• Пицца Nutella – 162/107 грн

Мама Манана

Адрес: ул. Большая Васильковская, 44, ул. Кирпы, 5Б, ул. Нижний Вал, 23,

Время работы: уточняйте в заведениях

В сети семейных ресторанов Мама Манана ежедневно разжигают печи и пекут хачапури и хлеб с хрустящей корочкой. В заведениях есть отдельное тонэ меню, поскольку мясо здесь готовят в традиционной грузинской печи тонэ. В Мама Монана можно попробовать шашлык из свинины, телятины, курятины, люля-кебаб, каре теленка и баранины и стейк из лосося, приготовленные в печи. Все эти блюда можно заказать с доставкой.

Что заказать:

• Ассорти шашлыков – 780 грн
• Люля-кебаб из баранины – 190 грн
• Хачапури по-осетински – 123 грн

Pincello pizza

Адрес: ул. Симона Петлюри, 22

Время работы: 09:00-21:00

В демократичном ресторане итальянской кухни Pincello pizza готовят настоящую неаполитанскую пиццу в дровяной печи. В меню заведения семнадцать пицц, они не имеют названия и расположены в меню по номерам. В Pincello pizza есть предложения для вегетарианцев и острая пицца с перцем чили.

Что заказать:

• Pizza#1 (моцарелла, базилик, томатный соус) – 105 грн
• Pizza#7 (куриное филе, моцарелла, соус песто, соус сливочный, руккола) – 149 грн
• Pizza#16 (прошутто, шампиньоны, моцарелла, соус сливочный) – 183 грн

Читай также