Кухня Кампании

Кампания – регион, столицей которого является Италия. Именно отсюда происходит одно из самых известных итальянских блюд – пицца.

Кроме того, Кампания славится «изобретением» вяленых томатов, без которых современная итальянская кухня, пожалуй, немыслима. Еще одна отличительная черта традиционных для Кампании блюд – это широкое использование рыбы, морепродуктов и большого количества приправ, среди которых самым излюбленным является чеснок.

Алессандро Фонтана, шеф-повар ресторана «Марио», творчески использует в своих блюдах традиционные для Кампании продукты и приправы, что придает им истинно итальянский вкус и аромат.

Читай также