Вкус моря

В LEO устрицы живут в большом морском аквариуме – потому их вкус безупречен, как на средиземноморском побережье. Шеф-повар Денис Кузнецов рассказывает, что в лучших европейских ресторанах устрицу с подрезанной ножкой переворачивают, чтобы деликатно предупредить гостя. Ведь безупречный сервис незаметен, все детали важны, а кухня - главный повод для визита в ресторан такого уровня. В LEO придерживаются гастрономического этикета.

Читай также