Рецепт самой нежной творожной запеканки без манки и муки Рецепт самой нежной творожной запеканки без манки и муки
Еда и Рестораны

Рецепт самой нежной творожной запеканки без манки и муки

Фото: Getty Images
Дарина Герасимчук 03 июня, 2024, 18:46
 0

Творожная запеканка - это одно из самых популярных блюд во многих кухнях мира, его история простирается на столетия назад. Первые упоминания о похожем блюде можно найти уже в древнем Египте и Греции. Нежная текстура и изысканная простота творожной запеканки полюбились и взрослым, и детям.

Подпишитесь на канал Gloss.ua в Telegram.

Предлагаем вам рецепт творожной запеканки без добавления манки, муки и разрыхлителя. Вы будете в восторге от того, насколько она нежная и пышная.

Что добавить в запеканку?

По желанию вы можете добавить сладкий изюм, более кислую вяленую вишню, клюкву или курагу, или же сделать микс из сухофруктов. Чтобы вы не выбрали, сухофрукты следует помыть, запарить и высушить бумажным полотенцем от лишней влаги.

Для запаривания нужно залить сухофрукты горячей водой на 5 минут – этого достаточно, чтобы они размягчились, но не раскисли.

Также вы можете украсить запеканку после приготовления. Подавайте с джемом, сметаной, полейте глазурью или ореховой пастой, украсьте свежими ягодами или фруктами, присыпьте орехами, вообщем дополняйте блюдо тем, что вам нравится.

РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОЙ ЗАПЕКАНКИ БЕЗ МАНКИ И МУКИ 

Getty Images Фото: Getty Images

Ингредиенты: 

🔸Творог (5-9%) - 750 г

🔸Яйца - 3 шт

🔸Сметана - 150 г

🔸Сахар - 100 г

🔸Крахмал (кукурузный) - 50 г

🔸Ванильный сахар - 10 г

🔸Соль - небольшая щепотка

🔸Сливочное масло - 10 г

Процесс приготовления: 

1. Поместите в чашу блендера творог, сахар, ванильный сахар и сметану.  

❗️Если у вас нет блендера, творог необходимо перетереть через мелкое сито 1-2 раза для более нежной консистенции. Тогда вам понадобиться мелкозернистый творог.

2. Разделите яйца на белки и желтки. Два желтка также отправляются в чашу блендера (оставшийся 1 желток понадобиться позже).

3. Блендером взбейте все ингредиенты до однородности. Затем переложите творожную массу в глубокую миску.

4. В отдельной посуде взбейте белки с солью до мягких пиков. 

5. Аккуратно вмешайте лопаткой взбитые белки в творожную массу круговыми движениями снизу вверх. 

6. Застелите форму для запекания пергаментом и смажьте растопленным сливочным маслом.

7. Выложите тесто в форму, разровняв поверхность. Оставшийся желток размешайте и смажьте поверхность запеканки.

8. Выпекайте при 170 градусах до румяности примерно 1 час (точное время зависит от вашей духовки).

9. Затем выключите духовку, оставив дверцу слегка приоткрытой. Таким образом дайте запеканке остыть. Она немного осядет - так и должно быть.

10. Подавайте на стол с любыми добавками о которых мы писали выше.

Теги: выпечка , завтраки , еда , рецепты

  • 03 июля 17:46 Эктор Хименес-Браво поделился рецептом сочного куриного шашлыка (видео)    0
  • 01 июля 18:10 Сладкие напитки резко подорожают – законодательная инициатива    0
  • 03 июня 18:46 Рецепт самой нежной творожной запеканки без манки и муки    0
  • 22 мая 19:03 Чем заменить яйца в выпечке: варианты для разных видов теста    0
  • 02 мая 14:48 McDonaldʼs планирует открывать рестораны вместе с автозаправками WOG, KLO и OKKO    0
  • 26 апреля 17:14 Стоимость Пасхальной корзины в 2024 году составляет 1422 гривны: что входит в список покупок    0
  • 22 апреля 18:02 Как приготовить сочный стейк дома: кулинарные советы    0
  • 17 апреля 17:31 Известный шеф-повар Владимир Ярославский поделился особым рецептом теста для домашних пирожков (видео)    0
  • 11 апреля 18:11 Эктор Хименес-Браво поделился простым рецептом сочной вырезки в беконе (видео)    0
  • 10 апреля 13:40 Користь і шкода суші та ролів для здоров’я    0
  • 09 апреля 18:16 Сеть супермаркетов в Украине продает паски почти по 100 долларов (видео)    0
  • 29 марта 18:17 Как приготовить идеальную жареную картошку: секреты шеф-поваров    0
  • 27 марта 18:44 Клопотенку не дали открыть украинский ресторан в Японии, потому что «борщ – это российское блюдо»    0
  • 15 марта 17:55 6 продуктов, которые поднимут вам настроение на целый день    0
  • 11 марта 17:01 Сыр камамбер и бри могут исчезнуть навсегда: ученые назвали причину    0
  • 08 марта 17:28 McDonald's в Японии выпустил духи с запахом картошки фри (фото)    0
  • 27 февраля 15:45 Простой рецепт намазки на хлеб из сала — лучшее дополнение к борщу    0
  • 23 февраля 16:13 Пять видов орехов, которые действуют на организм лучше, чем лекарства    0
  • 20 февраля 16:52 Топ-5 продуктов, богатых белком, которые могут заменить мясо в ежедневном рационе    0
  • 12 февраля 18:36 Рецепт идеального теста для пиццы, которое получится с первого раза    0