Рецепт найніжнішої сирної запіканки без манки та борошна Рецепт найніжнішої сирної запіканки без манки та борошна
Їжа та ресторани

Рецепт найніжнішої сирної запіканки без манки та борошна

Фото: Getty Images
Дарина Герасимчук 03 червня, 2024, 18:46
 0

Сирна запіканка - це одна з найпопулярніших страв у багатьох кухнях світу, її історія сягає століть тому. Перші згадки про схожу страву можна знайти вже в стародавньому Єгипті та Греції. Ніжна текстура та вишукана простота сирної запіканки полюбилися і дорослим, і дітям.

Підпишіться на канал Gloss.ua у Telegram.

Пропонуємо вам рецепт сирної запіканки без додавання манки, борошна та розпушувача. Ви будете в захваті від того, наскільки вона ніжна та пишна.

Що додати до запіканки?

За бажанням ви можете додати солодкі родзинки, більш кислу в'ялену вишню, журавлину або курагу, або ж зробити мікс із сухофруктів. Щоб ви не вибрали, сухофрукти слід помити, запарити та висушити паперовим рушником від зайвої вологи.

Для запарювання потрібно залити сухофрукти гарячою водою на 5 хвилин – цього достатньо, щоб вони пом'якшилися, але не розкисли.

Також можна прикрасити запіканку після приготування. Подавайте з джемом, сметаною, полийте глазур'ю або горіховою пастою, прикрасьте свіжими ягодами або фруктами, присипте горіхами, взагалі доповнюйте страву будь-чим, що вам подобається.

РЕЦЕПТ СИРНОЇ ЗАПІКАНКИ БЕЗ МАНКИ ТА БОРОШНА 

Getty Images Фото: Getty Images

Інгредієнти:

🔸Кисломолочний сир (5-9%) - 750 г

🔸Яйця - 3 шт

🔸Сметана - 150 г

🔸Цукор - 100 г

🔸 Кукурудзяний крохмаль – 50 г

🔸Ванільний цукор - 10 г

🔸Сіль - невелика дрібка

🔸Вершкове масло - 10 г

Процес приготування:

1. Помістіть у чашу блендера сир, цукор, ванільний цукор та сметану.

❗️ Якщо у вас немає блендера, сир необхідно перетерти через дрібне сито 1-2 рази для ніжнішої консистенції. Для цього знадобиться дрібнозернистий сир.

2. Розділіть яйця на білки та жовтки. Два жовтки також відправляються в чашу блендера (1 жовток, що залишився, знадобиться пізніше).

3. Блендером збийте всі інгредієнти до однорідності. Потім перекладіть сирну масу в глибоку миску.

4. В окремому посуді збийте білки із сіллю до м'яких піків.

5. Акуратно вмішайте лопаткою збиті білки у сирну масу круговими рухами знизу нагору.

6. Застеліть форму для запікання пергаментом і змастіть розтопленим вершковим маслом.

7. Викладіть тісто у форму, розрівнявши поверхню. Жовток, що залишився, розмішайте і змастіть поверхню запіканки.

8. Випікайте при 170 градусах до рум'яності приблизно 1 годину (точний час залежить від вашої духовки).

9. Потім вимкніть духовку, залишивши дверцята злегка відчиненими. Таким чином дайте запіканці охолонути. Вона трохи осяде – так і має бути.

10. Подавайте на стіл із будь-якими добавками про які ми писали вище.

Теги: випічка , сніданки , їжа , рецепти

  • 03 грудня 14:00 Скільки українцям обійдеться новорічний стіл-2025: що потрібно купити вже зараз    0
  • 21 листопада 16:54 Ресторатори з Австрії почали продавати бургери із «дубайським шоколадом» (фото)    0
  • 01 листопада 18:57 Простий рецепт низькокалорійного брауні з фініків та бананів    0
  • 30 жовтня 18:18 6 найкращих страв, які можна з'їсти перед сном    0
  • 23 жовтня 17:13 Дієта на осінь: які продукти обов'язково мають бути в раціоні    0
  • 18 жовтня 18:28 Простий і швидкий рецепт ароматної шарлотки з хурмою    0
  • 26 вересня 14:40 Кулінарний експерт розповів, як вичавити з лимона вдвічі більше соку    0
  • 19 вересня 15:29 Вартість тарілки борщу в Україні зросла вдвічі за останні чотири роки    0
  • 04 вересня 16:56 В Україні заборонили додавати пальмову олію до продуктів харчування    0
  • 23 серпня 18:57 Що їсти для гарного настрою: поради від UNICEF Ukraine    0
  • 19 серпня 17:43 Відома київська мережа ресторанів запустила лінійку десертів із канабідіолом (відео)    0
  • 14:36 Львівські круасани відкрили свій перший заклад в США (відео)    0
  • 06 серпня 18:29 Шеф-кухар Володимир Ярославський показав, як готувати та подавати молоду кукурудзу (відео)    0
  • 29 липня 20:02 Як вибрати смачний і соковитий кавун: корисні поради    0
  • 03 липня 17:46 Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом соковитого курячого шашлику (відео)    0
  • 01 липня 18:10 Солодкі напої різко подорожчають – законодавча ініціатива    0
  • 03 червня 18:46 Рецепт найніжнішої сирної запіканки без манки та борошна    0
  • 22 травня 19:03 Чим замінити яйця у випічці: варіанти для різних видів тіста    0
  • 02 травня 14:48 McDonald's планує відкривати ресторани разом із автозаправками WOG, KLO та OKKO    0
  • 26 квiтня 17:14 Вартість Великоднього кошика у 2024 році складає 1422 гривні: що входить до списку покупок    0