За четыре года стоимость тарелки борща в Украине выросла вдвое, установив новый рекорд для этого традиционного блюда. Об этом свидетельствует исследование украинской компании по автоматизации заведений Poster.
Подпишитесь на канал Gloss.ua в Telegram.
Индекс борща — экономический показатель, который помогает оценить, насколько велика разница в ценах на одинаковые товары и услуги в разных регионах.
В исследовании учли ответы 3 500 заведений, которые есть в системе Poster. Стоимость тарелки борща в Украине увеличилась с 55 гривен в 2020 году до 110 гривен в 2024 году. Самые высокие цены на борщ имеют заведения Николаевщины.
В исследовании выяснили, что самые высокие цены на борщ фиксируются в Николаевской (130 грн.) и Херсонской (129 грн.) областях, а самые низкие — в Тернопольской (60 грн.) и Сумской (65 грн.) областях.
По данным Poster, популярность борща не только сохраняется, но и растет, причем прогнозируется, что к концу 2024 года количество проданных порций может почти удвоиться по сравнению с 2020 годом. За пять лет объем продаж этого блюда составил 5015841 порций, что свидетельствует о стабильном интересе украинцев к национальной кулинарии.
Теги: новости Украины , еда , заведения , цены , борщ , исследование
