3 простих рецепти тушонки для воєнного часу

Якщо раніше тушонку брали для вилазок на природу або просто відкривали за потребою та бажанням, то зараз це змінилося. Виходячи з останніх подій, тушонка як ніколи може стати в нагоді як у побуті, так і на фронті у воєнний час.

Тушковане м'ясо підійде для легкого перекусу та повноцінного прийому їжі. А приготувати страву можна у домашніх умовах без великої кількості інгредієнтів. Пропонуємо три простих рецепти заготовок.

Не забудьте передплатити канал Gloss.ua в Telegram.

Читайте також:

• Як заспокоїти дитину під час повітряної тривоги: 5 дієвих порад.
• Чому повчитися у травні: 13 заходів для прокачування скіллів.
• 8 книг, які допоможуть знизити рівень тривожності.

Додамо, що всі приправи, включаючи сіль, необов'язкові, але тоді тушковане м'ясо буде досить прісним.

Тушонка з курки

Фото: JK Sloan/Unsplash

Що необхідно:

• курка – 1,5 кг;
• цибуля - 1 шт;
• лавровий лист – 2 шт;
• перець-горошок – 2 шт;
• сіль, чорний мелений перець та інші спеції – за смаком.

Як готувати:

1. Нарізати курку шматочками.
2. Шматочки м'яса покласти в миску та змішати зі спеціями, сіллю, перцем.
3. Простерилізувати пусті банки.
4. На дно банок викласти запашний перець, лавровий лист і кілька кілець цибулі.
5. У банки щільно утрамбувати курку, залишити 2-3 см до краю банки і закатати.
6. Взяти каструлю, на дно якої постелити рушник та поставити банки з м'ясом. Наповнити водою так, щоб вода покривала курку та поставити каструлю з банками варити на плиті. Після закипання води тушити 7 годин на повільному вогні. Потім дати банкам повністю охолонути.

Тушонка зі свинини

Фото: Towfiqu barbhuiya/Unsplash

Що необхідно:

• свинина – 1 кг;
• сіль – 1 ст.л;
• перець та інші спеції – за смаком.

Як готувати:

1. Нарізати свинину.
2. М'ясо залишити у солі на 15 хвилин.
3. Простерилізувати банки та кришки.
4. Щільно викласти м'ясо у банки, залишивши трохи місця.
5. Взяти каструлю, на дно якої постелити рушник та поставити банки з м'ясом. Ці банки накрити кришками, а каструлю заповнити водою, не заливаючи воду всередину банок, і поставити на плиту. Після закипання тушити 5 годин і регулярно підливати кип'ячену воду в каструлю.
6. Після закінчення готування закатати банки.

Тушонка з яловичини

Фото: Edson Saldaña | Unsplash

Що необхідно:

• філе яловичини – 5 кг;
• свиняче сало – 2 кг;
• лавровий лист – 7 шт;
• перець-горошок, сіль – на око;
• спеції – за смаком.

Як готувати:

1. Крупно нарізати сало та яловичину.
2. М'ясо та сало викласти в каструлю.
3. Поставити на невеликий вогонь.
4. Додати лавровий лист, перець, сіль, спеції, воду.
5. Варити 7 годин із закритою кришкою і періодично перемішувати.
6. Після цього розкласти м'ясо по банкам і закатати.

Зазначимо: зберігати домашні м'ясні консерви тривалий час або в спеку небезпечно, оскільки є ризик зараження ботулізмом.

За матеріалами "Уніан".