Рестораны

Эксперты рассказали, как долго могут храниться оливье, холодец и другие салаты

Фото: delo-vcusa.ru
Марина Горносталь 31 декабря, 2020, 14:30
 0

На Новый год стандартными блюдами для многих являются салат оливье, холодец, шуба, фаршированные яйца или другие салаты. Но эксперты утверждают, что обычное праздничное меню и близко не стоит с безопасностью для пищеварения. По большей части, именно салаты, ведь, такие холодные закуски нельзя долго хранить из-за майонеза. Об этом передает "РБК", ссылаясь на микробиолога Оксану Вольскую.

Сколько времени можно хранить блюда

  • Время хранения оливье может отличаться в двух случаях. После заправки майонезом салат нужно хранить не больше четырех часов. Без заправки его "жизнь" может продлиться до 40 часов (это без огурцов и лука). Перед смешиванием и заправкой оливье микробиолог советует сначала запечь овощи в фольге, а потом нарезать и хранить их в судочке в холодильнике. А заправлять исключительно перед тем, как съесть салат.
  • Насчет холодца дело обстоит проще. Готовым его можно держать до трех или четырех дней. В другом случае, готовый холодец эксперты советуют заморозить. Тогда блюдо сможет простоять в морозилке от одного до двух месяцев, не больше.
  • Такие салаты, как шуба и с крабовыми палочками могут храниться сутки. Если последний салат без заправки, то он может "жить" двое суток. Фаршированные яйца нельзя держать дольше трех дней.
  • По словам Вольской, самыми опасными блюдами на Новый год будут из майонеза, сметаны, рыбы, сладости из большого количества крема и яиц.

Ранее, мы писали, в каких заведениях Киева подают лучшие оливье, рождественские и новогодние рецепты от всемирно известных шеф-поваров, а также новогодние и рождественские корзины в ресторанах столицы.

Теги: еда , новый год , безопасность , блюда , салат оливье , холодец

Комментарии

  • 04 апреля 15:49 Одна из популярных авиакомпаний превратила самолет в ресторан: билеты распродали за день    0
  • 30 марта 09:37 Эксперты подсчитали, на сколько уменьшилось количество ресторанов за 2020 год в Украине    0
  • 27 февраля 13:52 Украинский борщ оказался в рейтинге лучших супов мира по версии CNN    0
  • 12:27 Впервые за пять лет McDonald’s поменяет фирменный дизайн упаковок. Фото и видео    0
  • 13 февраля 15:30 И мороз не страшен, если есть халавя: на Троещине выстроились огромные очереди на открытие ресторана    0
  • 12 февраля 16:00 Новое место: в Киеве открылось заведение в японском стиле. Фото    0
  • 12 февраля 14:44 В ресторанах Киева появятся веганские рыбные котлеты американского бренда    0
  • 09 февраля 11:58 В сети массово собирают деньги на ремонт сгоревшей закусочной Bistro Bistro    0
  • 08 февраля 19:03 В киевских продуктовых магазинах появится еда из ресторанов Димы Борисова    0
  • 05 февраля 17:40 Телефонный код города и проектор: в Киеве открылось новое заведение    0
  • 04 февраля 16:25 Новое место: в центре Киева открылся кофейный хаб    0
  • 31 декабря 14:30 Эксперты рассказали, как долго могут храниться оливье, холодец и другие салаты    0
  • 30 декабря 11:00 Плохого не посоветуют: новогодние рецепты от известных шеф-поваров    0
  • 27 декабря 18:00 Украинский шоколад получил престижную награду в Великобритании    0
  • 25 декабря 17:18 В Киеве появится виртуальный фудхол, который объединит 8 форматов еды    0
  • 18 декабря 10:30 В киевских школах снова появится шведский стол: когда вернут мультипрофильное питание    0
  • 12 декабря 14:58 В Японии выпустили алкогольный суп быстрого приготовления    0
  • 11 декабря 14:45 Суеверия Нового года-2021: что нельзя готовить на праздничный стол    0
  • 29 ноября 15:59 В ресторанах Европы начнут печатать стейки на 3D-принтерах: как это работает    0
  • 10 ноября 15:31 McPlant в McDonald's: сеть ресторанов фаст-фуда выпустит серию веганских бургеров    0