Эксперты рассказали, как долго могут храниться оливье, холодец и другие салаты Эксперты рассказали, как долго могут храниться оливье, холодец и другие салаты
Рестораны

Эксперты рассказали, как долго могут храниться оливье, холодец и другие салаты

Фото: delo-vcusa.ru
Марина Горносталь 31 декабря, 2020, 14:30
 0

На Новый год стандартными блюдами для многих являются салат оливье, холодец, шуба, фаршированные яйца или другие салаты. Но эксперты утверждают, что обычное праздничное меню и близко не стоит с безопасностью для пищеварения. По большей части, именно салаты, ведь, такие холодные закуски нельзя долго хранить из-за майонеза. Об этом передает "РБК", ссылаясь на микробиолога Оксану Вольскую.

Сколько времени можно хранить блюда

  • Время хранения оливье может отличаться в двух случаях. После заправки майонезом салат нужно хранить не больше четырех часов. Без заправки его "жизнь" может продлиться до 40 часов (это без огурцов и лука). Перед смешиванием и заправкой оливье микробиолог советует сначала запечь овощи в фольге, а потом нарезать и хранить их в судочке в холодильнике. А заправлять исключительно перед тем, как съесть салат.
  • Насчет холодца дело обстоит проще. Готовым его можно держать до трех или четырех дней. В другом случае, готовый холодец эксперты советуют заморозить. Тогда блюдо сможет простоять в морозилке от одного до двух месяцев, не больше.
  • Такие салаты, как шуба и с крабовыми палочками могут храниться сутки. Если последний салат без заправки, то он может "жить" двое суток. Фаршированные яйца нельзя держать дольше трех дней.
  • По словам Вольской, самыми опасными блюдами на Новый год будут из майонеза, сметаны, рыбы, сладости из большого количества крема и яиц.

Ранее, мы писали, в каких заведениях Киева подают лучшие оливье, рождественские и новогодние рецепты от всемирно известных шеф-поваров, а также новогодние и рождественские корзины в ресторанах столицы.

Теги: еда , новый год , безопасность , блюда , салат оливье , холодец

  • 30 сентября 11:42 В Киеве открывают залы ресторанов McDonald's: адреса    0
  • 19 сентября 11:22 В Киеве открывается McDonald's в условиях войны: официальная дата и локации    0
  • 09 сентября 19:18 Возобновит ли работу McDonald's в Киеве 20 сентября    0
  • 09 сентября 13:03 В Киеве открылось заведение, где работают люди с синдромом Дауна    0
  • 07 сентября 17:22 В Японии открылось заведение украинской кухни, где работают беженцы    0
  • 31 августа 16:53 В Киеве назвали график работы ресторанов в условиях военного положения с сентября    0
  • 12 августа 17:22 В шорт-лист международной премии Restaurant & Bar Design попали киевские рестораны    0
  • 11 августа 17:43 В McDonald's рассказали, откроют ли рестораны в Украине    0
  • 01 августа 16:08 McDonald's в Украине: откроются ли рестораны фаст-фуда в августе 2022    0
  • 24 июня 12:24 Стало известно, когда заработает McDonald’s в Украине    0
  • 22 июня 20:15 В Киеве открылась "Чернобыльская" кофейня    0
  • 14 июня 21:21 Кто угодно теперь сможет открыть свой ресторан сети Димы Борисова    0
  • 27 мая 18:00 Российский McDonald's выбирает себе новое название: варианты    0
  • 17 мая 15:37 Из-за Украины британские заведения Fish & Chips под угрозой закрытия    0
  • 16 мая 14:36 В McDonald’s рассказали, какое решение приняли по работе в России и в Украине    0
  • 11 мая 16:37 В Киеве возобновляет работу Kyiv Food Market    0
  • 10 мая 15:02 В Киеве откроется кофейня с бесплатными блинами    0
  • 31 января 15:37 Три украинских города попали в топ самых помешанных на суши городов мира    0
  • 25 января 16:14 Во Львове будут бесплатно угощать наливкой британцев: причина    0
  • 02 января 15:57 Украинские полярники показали раритетную коктейльную книгу, которая осталась от британцев    0