У США вивели новий перець, який став найгострішим у світі (відео дегустації)

HEATONIST/JULIAN BRACERO

Селекціонер із США Ед Каррі вивів новий перець чилі. Він називається Pepper X і вже внесений до Книги рекордів Гіннеса як найгостріший у світі.

Підпишіться на канал Gloss.ua у Telegram.

Сорт під назвою Pepper X приблизно на мільйон одиниць гостріший, ніж володар попереднього рекорду. "Перець Х" має пекучість у 2,69 млн одиниць шкали Сковілла (ОШС), а гострота сорту "Каролінський жнець" (Carolina Reaper), який утримував попередній рекорд протягом 10 років, оцінювалася в 1,6 млн одиниць.

Щоб зрозуміти, про яку саме гостроту йдеться, слід зазначити, що пекучість перцю халапеньо, який часто можна зустріти в ресторанних стравах, за шкалою Сковілла має рейтинг від 1000 одиниць.

Новий перець представили на шоу Hot Ones, де знаменитості пробують гострі крильця та соуси. За словами Каррі, для створення Pepper X він упродовж 10 років схрещував кілька різних видів перцю. У тому числі і Carolina Reaper, який раніше вважався найпекучішим.

За словами селекціонера, окрім нього Pepper X пробували всього чотири людини, і цього було достатньо, щоб його було внесено до Книги рекордів. Дегустатори продовжували відчувати жар від перцю через три години після того, як спробували його.

«Я відчував печіння три з половиною години. А потім почалися коліки, – розповів Ед Каррі агентству Associated Press. — Коліки були просто жахливі. Я приблизно годину стояв під дощем, розпластавшись на мармуровій стіні, і гарчав від болю».

Читай також