США перевернули харчову піраміду: які продукти тепер вважають корисними (фото)

Getty Images

Адміністрація Дональда Трампа надала оновлені федеральні рекомендації щодо харчування для американців. Новий документ вийшов під керівництвом міністра охорони здоров'я США Роберта Ф. Кеннеді-молодшого.

Підпишіться на канал Gloss.ua у Telegram.

Оновлені рекомендації стосуватимуться державних програм харчування, включаючи шкільні обіди та раціон армії.

Документ, випущений під керівництвом міністра охорони здоров'я Роберта Ф. Кеннеді-молодшого, наголошує на споживанні "натуральної", а не переробленої їжі і реабілітує продукти, які десятиліттями вважалися шкідливими.

Слоган нової піраміди — «Їжте справжню їжу», який відсилає до проблеми з харчуванням багатьох американців, основу раціону яких становлять напівфабрикати.

У колишніх рекомендаціях громадянам США радили віддавати перевагу крупам та хлібу, додаючи до них фрукти та овочі. У новій піраміді ці продукти перемістили у самий низ. Тепер американцям рекомендують зосередитися  на стейках і молочних продуктах.

Білкові продукти – червоне м'ясо, птиця, риба, яйця та молочні продукти з природною жирністю – тепер знаходяться на вершині піраміди. Їх радять включати до раціону більше, ніж раніше. Насамперед червоне м'ясо рекомендували вживати не частіше одного-двох разів на тиждень.

Що стосується тваринних жирів: тепер вершкове масло та інші тваринні жири можна використовувати у приготуванні їжі без обмежень. Раніше рекомендувалося використовувати лише рослинні олії.

Зазначається, що оновлені рекомендації не прибрали рослинну їжу з першого місця. Навпаки, у тексті зберігається прямий заклик їсти більше овочів та фруктів. А ось доданий цукор, біле борошно та швидкі вуглеводи радять максимально скоротити, замінивши їх цільнозерновими продуктами.

Нові правила різко критикують ультраоброблені продукти – ковбаси, снеки, солодкі напої, напівфабрикати. Кеннеді-молодший неодноразово називав їх однією з головних причин того, що він називає "епідемією хронічних хвороб" у США.

Ключовий принцип нових рекомендацій – скоротити споживання доданого цукру та ультраоброблених продуктів.

«Десятиліттями людей вводили в оману порадами, які заохочували їсти оброблену їжу. Сьогодні ми пожинаємо плоди – рекордні показники діабету, серцевих хвороб та ожиріння», – йдеться у поясненні до нових рекомендацій.

Читай також