Исследователи из Мичиганского Университета доказали, что твердый сыр - это не просто вкусная еда, а и продукт, вызывающий зависимость. Они попросили 500 студентов заполнить форму, в которой указали, насколько сильно их тянет к тому или иному продукту. По результатам исследования продуктом, вызвавшим наибольшее привыкание, стала пицца. В целом ученые пришли к выводу, что помимо расплавленого твердого сыра, в пицце наиболее эффективно вызывают пищевую зависимость продукты с высоким содержанием жира.
Главной причиной появления зависимости исследователи назвали казеин - этот элемент сыра выделяет опиаты, которые называют казоморфинами. Именно они «подсаживают» человека на продукт. В то же время Доктор Нил Бернард из Коммитета Врачей по Ответственной Медицине назвал сыр «кисломолочным крэком» (наркотик, на основе кокаина - ред.).
