Якщо раптом ви не пробували приготувати пасту з кабачків, то сезон овочів – саме час для цього. Страва виходить дуже смачною, свіжою і легко адаптованою до будь-якої дієти. Вона може бути як вегетаріанською, так і м'ясною, а ще безглютеновою, безлактозною чи низьковуглеводною.
Підпишіться на канал Gloss.ua у Telegram.
Ми пропонуємо вам простий рецепт найпопулярнішої пасти з кабачків, який можна легко адаптувати на свій смак, додавши або прибравши певні інгредієнти.
Інгредієнти:
- 4 середніх кабачка або цукіні
- 2 середні помідори
- 2-5 зубчиків часнику
- Масло рослинне
- Сир пармезан
- Спеції (наприклад: пластівці паприки, італійські трави, базилік)
- Свіжа зелень (наприклад: базилік, шпинат, кріп)
Спосіб приготування:
- Кабачки мають бути твердими та свіжими, чистити їх не потрібно. Щоб перетворити кабачок на спагетті знадобиться економка з великими зубчиками або тертка для моркви по-корейськи.
- Розігріваємо олію на сковорідці і додаємо туди дрібно нарізаний часник.
- Туди ж, до часнику, додаємо спеції (пластівці паприки, базилік, італійські трави або сушений часник).
- Коли часник почне набувати золотистого кольору, додаємо кабачкові спагетті і смажимо до 5 хвилин, помішуючи.
- Потім додаємо в сковорідку нарізані помідори, тертий Пармезан і за бажанням свіжу зелень (базилик, шпинат або кріп).
- Ретельно перемішуємо страву щипцями і за необхідності додаємо сіль до смаку. Якщо ви використовуєте сир Пармезан, сіль може зовсім не знадобитися. Сіль додається наприкінці, щоб кабачки не пустили зайву рідину, як і помідори.
- Через хвилину знімаємо страву з вогню. Спагетті повинні залишатися хрумкими, не перетримайте.
- Подавайте до столу як самостійну страву або як гарнір до м'яса.
Варто відзначити, що ця страва ідеальна для експериментів: замість або разом з помідорами в пасту можна додавати моркву, болгарський перець, цибулю або дрібно порізане м'ясо. Головне – враховуйте час приготування кожного інгредієнта, додаючи їх до сковороди у потрібному порядку.
Фото: Inspired Taste
Теги: здорова їжа , харчування , овочі , рецепти , вечеря
