Обновленное меню ресторана IQ Bar
В блюдах IQ Bar Smart Cuisine мясо – это мясо, рыба - это рыба, но небольшая деталь в виде сферы из зеленого чая, пенки из васаби, теплого желе придают блюду особую утонченность.
И вот результат: севиче из лосося с грейпфрутовым желе и чили, лосось со сферами из чая со шпинатом и пенным васаби, карпаччо из оленины с гранатовыми зернами, салат "Оливье" с теплым желе из раков, молочная телятина на кости с соусом "Порто" и вишневым желе, утиная грудка с яблочным жульеном и малиновым желе.
Большинство заказов шеф-повар выносит в зал лично, так что у каждого гостя есть возможность познакомиться с ним.