23 июня - мастер-класс в ресторане Нирвана по Gloss card

Саша Дрик23 июня 2012, 11:00Еда   2318

23 июня Вика Копотилова училась правильно готовить «Королевский Кебаб» и традиционную лепешку наан на кулинарном мастер-классе от проекта проекта Козырная Еда в ресторане Нирвана сети 2К. Главной особенностью приготовления было использование традиционной азиатской печи - тандыра. В Индии его называют Тандур - печь-жаровня, мангал особого вида для приготовления пищи у народов Азии.

Сначала участники под чутким руководством шеф-повара ресторана Сергея Ильяшенко, лепили кебаб: мясо смешивали с пряностями, яйцом, зеленью, луком и стружкой миндаля. Готовое мясо специальным образом раскатывали и били, доводя до определенной консистенции, чтоб можно было сделать шарики, которые в свою очередь нанизывали на гигантский шампур вместе с картофелем. Готовые шампура на 10-15 минут ставились в тандур.

Вторым этапом было приготовление традиционной лепешки наан, которую можно делать по своему вкусу: обычную, с сыром, и другими ингредиентами. Тесто очень тонко раскатывается, после чего, его на специальной подушке нужно за один раз приклеить к стенке тандура. Сделать это достаточно непросто, ведь температура в тандуре достигает 240 градусов, а в некоторых индийских печах может раскаляться и до 500 градусов. Некоторые участники рискнули сделать это сами и отлично справились с задачей. Следует отметить, что у каждого участника получился свой наан, который не был похож на другие.

1/21
2/21
3/21
4/21
5/21
6/21
7/21
8/21
9/21
10/21
11/21
12/21
13/21
14/21
15/21
16/21
17/21
18/21
19/21
20/21
21/21

Напомним, что зарегистрироваться на один из регулярных мастер-классов от Козырной Карты можно на сайте http://card.gloss.ua

 

 

 

Gloss.ua теперь и в Telegram: подписывайся на канал @glossua и читай только о самом интересном, чтобы ничего не пропустить.

Подписывайся на нас в социальных сетях и будь в курсе последних новостей из жизни города: Facebook, Google+, Twitter.

В центре внимания

    Читай также

    Ресторан: Нирвана

    В центре внимания: Nirvana

    ЗакрытьСити-гайд Gloss.ua Получай самые интересные материалы первым!
    • facebook.com
    • vk.com
    • instagram.com
    • google.com
    Комментарии

    Новые материалы

    Лучшие события апреля в Киеве
    Известные и секретные: 12 мест для идеального пикника в Киеве
    Помогаем выбрать свой: 10 главных летних фестивалей в Украине
    Где пообедать в районе Льва Толстого: самые дешевые и дорогие варианты
    Французская весна 2018: какие фильмы посмотреть на допремьерных показах
    Смерть от вентилятора и всемирный оргазм: 10 самых странных статей на Википедии

    Смерть от вентилятора и всемирный оргазм: 10 самых странных статей на Википедии

    А ещё есть «Орден благожелательных облаков» и «Теорема о причесывании ежа»!

    Идеально для весны: 7 мест, где в Киеве можно работать на свежем воздухе
    10 способов отвлечься от работы в Киеве на этой неделе
    Мужчинам вход воспрещен: 8 отличных Telegram-каналов для девушек
    Наверх