В ресторане «Икра» до конца ноября продлится фестиваль крабов. Фото

Gloss 18 ноября 2009, 10:30  603

В ресторане «Икра» до конца ноября продлится фестиваль крабов. Фестивали крабов – популярная традиция многих стран мира. Время попробовать лучших крабов, приготовленных самыми интересными способами, пришло и в Киеве.

Ресторан «Икра» поддерживает замечательную международную традицию. Целый месяц здесь предлагают разнообразные блюда из камчатского и мягкопанцирного краба. Важно отметить, что ресторан «Икра» на данный момент – единственное заведение в Киеве, в меню которого присутствует атлантический мягкопанцирный краб, ценимый гурманами за аппетитный хрустящий панцирь.

Свежесть – необходимое  условие для блюд из рыбы и морепродуктов, и ресторан «Икра» неукоснительно следует  этому правилу, поставки морепродуктов и рыбы в ресторан осуществляются три раза в неделю. Крабов здесь готовят всевозможными способами – в специальном крабовом меню салаты, роллы, супы и горячие блюда.

Открывают программу фестиваля крабов в  «Икре» салат с мясом камчатского  краба, авокадо, манго и жареными орехами под экзотическим кокосовым соусом и теплый салат из мягкопанцирного краба с помидорами черри, сухариками и авокадо под чесночно-сырной заправкой "Грюэр".

В суп с камчатским крабом добавляют сельдерей и водоросли вакаме. Пене неро, другими словами, черную пасту, подают с мясом краба и тигровыми креветками в сливочно-коньячном соусе.

Для тех, кто хочет по достоинству  оценить вкус непосредственно крабов, в "Икре" запекают мясо камчатского краба под острым пармезаном и подают с гарниром из свежих овощей и салатом, а мясо хрустящего мягкопанцирного краба – под сливочным соусом.

Тем же, кто предпочитает замысловатые, сложные блюда, сочетающие множество  ингредиентов и вкусов, наверняка  придётся по душе запеченное под пармезаном фрикасе из раковых шеек и креветок с мясом камчатского краба.

Стоит ли лишний раз напоминать о том, насколько полезны крабы. В каждой порции деликатеса – много минералов и витаминов, белка, йода и форсора. Вкуснее способа  борьбы с сезонными недугами и  разнообразить рацион здорового питания не найти.

Комментарии